【長命蛋食譜2：雞蛋沙丁魚蓋飯】
做法：
【長命蛋食譜3：暖身雞蛋炒拉麵（泡麵）】
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蒲燒沙丁魚恰當地弄散；韭菜切成3cm長段。
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泡麵煮熟瀝乾，煮過的泡麵水倒掉。蟹肉棒剝絲、青翠切成蔥花、金針菇剪成約1cm小段。
過了40歲，肌肉每一年會以1％至1.2％的速度流失，放任不管則會逐步衰弱、縮短健康壽命。鎌田實建議應該積極補充蛋白質，天天的卵白質攝取量應為「每千克體重×1.2g」，例如60千克的人一天需攝取約72g卵白質。
煮完水煮蛋後泡冷水，用湯勺輕輕將蛋殼敲裂。
補充卵白質「442飲食法」，有用養肌健骨防失智
到場雞蛋，以筷子混和，在雞蛋半熟時關火，盛到飯上即完成。
平底鍋熱油後以中火炒熟韭菜，再插足蒲燒沙丁魚混和均勻，罐頭湯汁也可一路倒入調味。
用芝麻油炒熟金針菇後，加入散蛋、蟹肉棒等食材拌炒。
材料：雞蛋4顆、滷汁（烏龍茶包2包、和風高湯2大匙、水300ml）、五香粉1小匙
將滷汁以中火煮至沸騰，插手水煮蛋後以中小火續滷20分鐘。
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延長閱讀：醫師私房「長命蛋食譜」公開！泡麵也能削減承當更健康
鎌田實尤其推薦吃雞蛋，一顆雞蛋（約60g）約含有7〜10g卵白質，並且還有合成肌肉需要的胺基酸，包孕擷胺酸、白胺酸、異白胺酸等，有助於肌肉修復和增添。此外，相較於牛肉或魚類，雞蛋在食用上更利便、輕易獲得、摒擋簡單、價錢又親民，不論是勞碌的上班族、不輕易下廚的年長者，都很適合吃雞蛋增補卵白質。
材料：雞蛋1顆、蒲燒沙丁魚罐頭半罐、韭菜半把、白飯1碗、油1/2小匙
材料：雞蛋1顆、愛好泡麵1包、金針菇半袋、蟹肉棒4根、青翠適當、芝麻油1小匙、水200ml、太白粉1大匙、泡麵調味包半包～1包。
在水中加入太白粉、泡麵的調味粉包，混和均勻，最後淋上醬料即完成。
- 新聞中心蔡經謙
隨著歲數增加，營養不良、肌少、骨折、失智等健康問題逐漸顯現。日本76歲抗老名醫鎌田實指出，雞蛋是延緩衰老、預防這些健康問題的超等食品，他更親身分享私房「長命蛋」食譜，幫助輕鬆彌補卵白質，延長健康壽命，康樂無憂迎接樂齡糊口！雞蛋煮到半熟後關火，把麵放在所有食材上。
原文引自：76歲抗老名醫如許吃蛋增肌防失智！3招長命蛋食譜百元內就搞定做法：
做法：
【長壽蛋食譜1：日式茶葉蛋】
誰說吃蛋就只能吃水煮蛋？為了讓大家更輕鬆將雞蛋融入平常飲食，鎌田實迥殊分享3道簡單甘旨的「長命蛋」摒擋，攝取營養不再死板無味！
另外，雞蛋還含有維生素A、E、D及B群，有助於延緩細胞老化，保持能量代謝、細胞健康與鈣質接收。蛋黃中的卵磷脂與膽鹼更有助於腦部健康，下降失智風險，甲硫胺酸則可作為神經傳導物資的原料，維護大腦與神經功能。
拌入五香粉後關火，續滷至冷卻便可。
天天吃3至4顆蛋，已經成為鎌田實的抗老平常，但他強調，卵白質攝取需均衡分派，無妨以「4：4：2」的比例分派到三餐，早飯與午飯各攝取40%的蛋白質，晚餐則保持20%。例如，早飯不要只吃麵包，可以搭配茶葉蛋、 水煮蛋，保持營養均衡、還能有效率幫助肌肉合成，且這樣的飲食規劃與分派，能避免晚上大魚大肉、一次攝取過量卵白質，削減消化承擔與發胖的風險。
抗老名醫：雞蛋是預防肌肉衰弱、增添蛋白質的超級食材！
引用自: https://tw.news.yahoo.com/76%E6%AD%B2%E6%8A%97%E8%80%81%E5%90%8D%E9%86%AB%E9%80%99%E6%A8%A3%E5%90%83UThome提供完整的即時影音聊天服務環境，您不需編寫任何的程式碼，不需豐富的相關服務經驗，您唯一要做的事memeshow，就是加入經銷行列，並將UThome提供給您的連結加到您網站中即可！
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